Історія заснування Заболотненського вищого професійного училища №31 ім. Д.К. Заболотного починається 18 жовтня 1881 року, коли в селі Чоботарка, Чоботарської волості, Управлінням навчального округу Подільської губернії було засноване Чоботарське початкове народне училище. У 1930 році його перейменували на Заболотненське на честь академіка, мікробіолога Данила Кириловича Заболотного.

Заболотненське вище професійне училище акредитоване на третій (вищий) рівень професійної (професійно-технічної) освіти. Воно здійснює первинну професійну та допрофесійну підготовку робітників високої кваліфікації з технологічно складних та наукоємних професій для випускників закладів базової та профільної середньої освіти. Крім того, заклад проводить загальноосвітню підготовку, професійне (професійно-технічне) навчання, перепідготовку та підвищення кваліфікації працюючих робітників і незайнятого населення.

Освітньо-кваліфікаційні рівні присвоюються за такими професіями:

• Офісний службовець
• Кухар, кондитер
• Слюсар з ремонту сільськогосподарських машин та устаткування, тракторист-машиніст сільськогосподарського виробництва, водій автотранспортних засобів
• Електрозварник ручного зварювання, рихтувальник кузовів
• Єгер, лісник
• Агроінженерія

Учні забезпечуються безкоштовним проживанням у гуртожитку, безкоштовним харчуванням та безкоштовним довозом від залізничного вокзалу і автобусної станції смт. Крижопіль до училища. Стипендія становить 1250 грн, для дітей-сиріт — 3927 грн. На базі закладу функціонує протирадіаційне укриття.