Професійно-технічне училище №31 м.Полтава - це державний професійно-технічний навчальний заклад ІІ рівня акредитації, що підпорядкований Міністерству освіти і науки України. Навчальний заклад діє на підставі Статуту, затвердженого Міністерством освіти і науки, молоді та спорту України 24.12.2012 року та затвердженого виконавчим комітетом Полтавської міської ради 17.02.2013 року.

З 1 січня 1973 р. на базі учбово-виробничого комбінату засноване Полтавське професійно-технічне училище обласного побутового управління, яке здійснювало підготовку висококваліфікованих робітників для підприємств побутового обслуговування населення. Таке училище було єдине в області. 

З 26.10.1985 року навчальний заклад підпорядковується управлінню професійно-технічної освіти і перейменовується в Полтавське професійно-технічне училище №31, а з 1999 року - ПТУ №31 м. Полтава.