Історія Миколаївського професійного промислового почалась тоді, коли для підготовки робітничих кадрів взуттєвого виробництва, відповідно до наказу Міністерства легкої промисловості Української РСР від 09.07.1968 № 255, була заснована Школа фабрично-заводського учнівства при Миколаївському шкіряно-взуттєвому комбінаті, на базі якої шляхом реорганізацій та перейменувань, відкрились наступні заклади освіти: Школа фабрично-заводського учнівства при Миколаївській взуттєвій фабриці № 8 (з січня 1970 року); Фабрично-заводське училище Миколаївської взуттєвої фабрики (з серпня 1973 року); Галузеве професійне училище Миколаївської взуттєвої фабрики (з листопада 1973 року). Відповідно до спільного наказу Державного комітету Української РСР з професійно-технічної освіти та Міністерства легкої промисловості Української РСР від 17.08.1978 № 214/278 Галузеве професійне училище Миколаївської фабрики реорганізовано і перейменовано на Міське професійно-технічне училище № 10 м. Миколаїв. 

Згідно з наказом Державного комітету Української РСР з професійно-технічної освіти від 13.07.1984 № 156/3 «Про реорганізацію профтехучилищ системи профтехосвіти Української РСР» Міське професійно-технічне училище № 10 м. Миколаїв реорганізовано та перейменовано на Середнє професійно-технічне училище № 10 м. Миколаїв. Відповідно до наказу Міністерства освіти і науки України від 15.03.2006 № 189 «Про вдосконалення мережі професійно-технічних навчальних закладів Миколаївської області» Професійно-технічне училище № 10 м. Миколаєва реорганізовано зі зміною типу та йому встановлено повне найменування Миколаївський професійний промисловий ліцей. 

Сьогодні Миколаївський професійний промисловий ліцей є державним закладом професійної (професійно-технічної) освіти другого атестаційного рівня, який здійснює первинну професійну підготовку кваліфікованих робітників на базі повної загальної середньої освіти та загальної середньої освіти з наданням повної загальної середньої освіти та диплома кваліфікованого робітника за економічними напрямами громадського харчування та ресторанного сервісу, а саме, з професій: Кухар; Кондитер; та інтегрованих професій: Кухар, кондитер; Кухар, бармен; Бармен, офіціант. 

Основними замовниками робітничих кадрів є підприємства громадського харчування та ресторанного сервісу. Більше 65% здобувачів освіти проходять виробничу практику та працевлаштовуються на підприємства, що є основними замовниками. Для якісного викладання предметів та проведення уроків виробничого навчання створені всі необхідні умови. 

У ліцеї постійно здійснюються заходи щодо модернізації навчальних приміщень, поповнення їх сучасним устаткуванням. Навчально-матеріальна база МППЛ дає можливість забезпечити організацію та проведення освітнього процесу відповідно до державних стандартів професійної (професійно-технічної) освіти.